Description

• Espèce: 100% arabica
• Variété: Bourbon rouge
• Altitude: 1400 – 1550 m
• Récolte: Décembre à mars
• Process: Honey noir
• Séchage: Lits africains

En savoir plus : 

Au cœur de la magnifique région salvadorienne connue sous le nom de la « Route des Fleurs », se trouve la ferme Cruz Gorda, dirigée par Mauricio. Pionnier dans les méthodes de traitement du café, il propose ici un bourbon rouge exceptionnel, préparé selon le processus de honey noir. Cette méthode consiste à laisser une grande quantité de pulpe autour des grains lors du séchage, ce qui confère au café un corps généreux et des saveurs riches, rappelant les arômes profonds des cafés natures.