Description

• Terroir : KELEM – WALLAGA
• Espèce : Arabica
• Variété : Heirloom
• Altitude :  1800 à 2400 m.
• Process : Nature
• Récolte : Décembre à Février
• Puissance : 4 / 5
• Profil : racé, épicé, gourmand
• Label : BIO AB – Cafés de Forêt

En savoir plus : 

Ce café de terroir est récolté dans la région de Wallagga, à l’ouest de l’Éthiopie, près de la frontière avec le Soudan. Issu d’un environnement riche en végétation et forêts denses, il est cultivé de manière traditionnelle depuis des siècles. Sous ombrage, les paysans éthiopiens perpétuent des savoir-faire ancestraux, intégrant le café à des systèmes de polyculture biologique. L’essor de la demande internationale a renforcé la caféiculture, devenue un pilier de l’économie régionale.